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.Curso A história da Gastronomia e do Vinho na França

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Descubra em 04 aulas muito ilustrativas como ler os nomes dos pratos e dos vinhos, em francês, a origem das receitas, como saborear um bom vinho, e saiba os segredos do Paradoxo francês: como o vinho e a saúde interagem! 

Você vai adorar esse curso! 

AULAS DIAS:   25/04  -  02/05  -  09/05  e 16/05


Com os professores Nancy Alves & André Logaldi

" Um duelo apetitoso entre comida e vinho - com abordagem em francês " 

Aspectos culturais, gastronômicos e linguísticos entre a culinária e a enologia francesa.

 

Vagas limitadas!

 O curso terá inicio com um mínimo de 10 participantes

 

São Paulo

Rua Dr. Estevão de Almeida, 40 Perdizes

Fone: 11 3966-8212

 

R$ 1.120,00

Um curso diferente, empolgante e muito divertido

A história da Gastronomia e do Vinho na França

 

Curso de História da Gastronomia e do Vinho na França

  Curso de História da Gastronomia e do Vinho na FrançaCurso de História da Gastronomia e do Vinho na França

 

 

Descubra em 04 aulas muito ilustrativas como ler os nomes dos pratos e dos vinhos, em francês, a origem das receitas, como saborear um bom vinho, e saiba os segredos do Paradoxo francês: como o vinho e a saúde interagem! 

 

Você vai adorar esse curso! 

 

 

AULAS DIAS:  25/04  -  02/05  -  09/05  e 16/05

 

  

 

" Um duelo apetitoso entre comida e vinho - com abordagem em francês " 

 

Com os professores Nancy Alves & André Logaldi

 

Aspectos culturais, gastronômicos e linguísticos entre a culinária e a enologia francesa.

  • Influencias na cozinha internacional
  • Aprenda sobre  "Queijo x Vinho" 
  • Iniciação à língua francesa 

Aprenda a pronunciar o nome dos pratos e dos vinhos! 

 

 

 

A HISTÓRIA DA GASTRONOMIA E DO VINHO NA FRANÇA

 

CURSO LIVRE em 04 aulas com entrega de certificados. 

 

Uma retrospectiva da história da gastronomia e do vinho na França: curiosidades e informações, preparo de partos típicos regionais, degustação de vinhos e queijos.

Abordagem e interpretação do conceito Paradoxo Francês, o vinho e a comida analisados através da ótica da saúde, dicas e truques para um melhor aproveitamento.

Noções de francês para leitura dos rótulos, nomes de uvas, de pratos e muito mais.

 

Descrição:

O Curso apresenta o universo da Gastronomia Francesa por meio de múltiplos aspectos como culturais, gastronômicos e linguísticos, abordando os elos entre a culinária, e também a icônica enologia francesa.

Uma abordagem dos aspectos culturais do vinho e seu impacto sobre a saúde e bem-estar da população, vistos sob as óticas nutricionais e sociais, tais como a influência do consumo sobre doenças cardiovasculares (paradoxo francês atualizado) e a humanização e resgate de identidades de pacientes terminais sob cuidados paliativos.

Visa ainda facilitar estratégias de leitura voltada especificamente para a culinária francesa, seus desdobramentos e influências na cozinha internacional. Demonstraremos como é possível a interpretação básica de um menu francês e estratégias para a escolha de vinhos em restaurantes.

Finalizando de maneira lúdica, teremos uma aula sobre queijos e vinhos, testando harmonizações clássicas ou livres. Cada aula terá uma degustação de uma porção individual de pratos franceses e de três vinhos.

 

CRONOGRAMA:

 

O módulo se divide em quatro aulas temáticas:

 

1ª. aula : 25 /04 -  20 h 00 (drink às 19 h 30)

. Iniciação à História da Gastronomia Francesa  (Nancy Alves)

. Vinho e Saúde: nutrição – paradoxo francês – vinho no hospital (André Logaldi)

. Prato da noite: Quiche Lorraine

 

2ª. aula : 02/05 -  20 h 00  (drink às 19 h 30)

. A Cozinha regional francesa (Nancy Alves)

. Principais regiões produtoras de vinhos e suas gastronomias (André Logaldi)

. Prato da noite: Terrine Campagne

 

3ª. aula : 09/05 -  20 h 00  (drink às 19 h 30)

. Iniciação à Língua Francesa : como ler um menu simples  (Nancy Alves) 

. Pronúncia dos vinhos; a escolha de vinhos em restaurantes (André Logaldi)

. Prato da noite: Cassoulet

 

4ª. aula – 16/05 – 20 h 00  (drink às 19 h 30)

. Queijos e Vinhos Franceses: introdução e harmonizações (André Logaldi)

. A pronúncia dos queijos em francês – Degustação-harmonização (Nancy Alves) 

 

O investimento

 

R$ 1.120,00 (um mil cento e vinte reais)

·         04 parcelas de R$   280,00

 

Desconto de 7% para pagamento à vista.

Esta negociação é feita diretamente com a Casa da Travessa. 

Para mais informações: elis@aromasdovinho.com.br ou 11-3966-8212.

 

Degustações de vinhos em todas as aulas e harmonizações variadas.

  

Vagas limitadas!

 O curso terá inicio com um mínimo de 10 participantes

 

São Paulo

Rua Dr. Estevão de Almeida, 40 Perdizes

Fone: 11 3966-8212

 

André Logaldi

ANDRÉ LOGALDI

Membro da “Diretoria de degustação” da Associação Brasileira de Sommeliers -SP de 2007 a 2017

Membro do “Selo 7 Sommeliers” desde 2011 (avaliações, degustações, aulas e artigos)

Revisor técnico de livros sobre vinhos (Editoras Vinum, Jorge Zahar, Livraria Francesa)

Colaborador: revistas Adega, Wine Style, Menu e Prazeres da Mesa; Articulista: revistas Clube

Paladar e Wine Not

Colaborador dos blogs Les Vins et les Autres e Artwine

Palestrante, redator e revisor de apostilas do Curso de formação de Sommeliers (ABS-SP)

 

 

Nancy Alves

NANCY ALVES

Consultora Pedagógica e Mestra em Língua Francesa pela Universidade de São Paulo.

Possui duas especializações na França : Pedagogia, Linguística e Análise do Discurso pela Universidade de Paris XIII e Formadora de Professores pelo Ministério de Educação da França (CIEP).

Responsável pela implantação da Língua Francesa no Senac.

Ministrou aulas na FAAP, FATEC, HOTEC e FMU.

Participou recentemente de um projeto humanitário de Alfabetização em Francês para países da África subsaariana, desenvolvido pela Telefônica Educação Digital (Brasil e Espanha) com o apoio do Vaticano. É especialista das relação culturais França-Brasil na área da Música. 

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